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신이 내린 곡물, 아마란스로 탈모 예방하고 체중 조절까지

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작성자 팽우라 작성일21-06-08 15:09 조회305회 댓글0건

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단백질과 아미노산의 왕 아마란스, 글루텐은 제로 Unsplash[파이낸셜뉴스] 이름도 낯선 ‘아마란스’는 '신이 내린 곡물’이라는 별칭이 있을 정도로 영양이 풍부한 식품입니다. 아마란스에는 인체를 구성하는 필수 요소인 무기질과 식물성 단백질, 불포화 지방산까지 다채로운 영양이 들어있습니다. 꾸준히 섭취하면 피부와 장기, 골격의 성장과 재생에 도움이 될 뿐만 아니라 풍성한 모발을 가질 수도 있습니다. 탈모 치료제와 함께 보조 식품으로써 복용하면 시너지 효과를 낼 수도 있죠.아마란스는 남아메리카 안데스산맥을 원산지로 하는 자라는 한해살이풀입니다. 우리나라 평창, 정선, 영월 등 강원도 일대에서도 자라죠. 잎과 씨앗을 섭취할 수 있으며 씨앗은 아마란스라고 총칭합니다. 아마란스는 참깨, 기장을 떠올리게 하는 작은 크기에 동그란 모양을 하고 있는데요. 참깨와 섭취하는 방법도 비슷합니다. 불에 볶아 음식에 곁들이면 재미난 식감과 고소한 풍미를 더해줍니다.아마란스가 '신이 내린 곡물'이라 불리우는 이유는 다른 곡물에 비해 단백질 함량이 높고 필수 아미노산도 풍부하게 함유하고 있기 때문입니다. 미국 시사주간지 <타임>에서도 'The 50 (New) Healthiest Foods of All Time—With Recipes'이라는 제목으로 아마란스를 소개한 바 있습니다. 해당 기사에서는 아마란스를 섬유질이 풍부하고 글루텐이 없으며, 콜레스테롤을 저하시키는 성분을 함유하고 있다고 설명하고 있습니다. 아침에 죽으로 조리해 섭취하거나 팝콘처럼 튀겨 달콤한 간식으로 즐길 것을 추천했죠.식품의약품안전처가 제공하는 식품영양성분 데이터베이스에 따르면 건조한 노란색 아마란스 100g에는 1일 영양성분 기준치 대비 단백질 31%, 식이섬유 55%를 함유하고 있습니다. 무기질의 함유량은 더 월등합니다. 마그네슘 123%, 철 82%, 인 95%, 망간 93%, 몰리브덴 350%을 함유하고 있습니다. 소화를 도와 체중 감량을 이루고, 근육과 장기의 재생과 생장에 관여하며 윤기나는 모발과 피부를 만들고 혈액 순환을 원활하게 해 주는 성분들입니다.한국농수산식품유통공사가 제공하는 정보에 따르면 아마란스는 반드시 익혀 먹어야 한다고 합니다. 끓는 물에 삶은 후 건져서 사용하거나 밥 지을 때 첨가하는 식이죠. 차로 마시거나 샐러드에 곁들이면 훌륭합니다. 오늘부터는 아마란스를 첨가한 식단으로 건강도 잡고 탈모와 피부 관리까지 해 보는 건 어떤가요? moasis@fnnews.com 김현선 기자▶ 날로먹고 구워먹는 금융이슈 [파인애플]▶ 모(毛)아 모아 [모아시스]▶ 헉! 소리나는 스!토리 뉴스 [헉스]※ 저작권자 ⓒ 파이낸셜뉴스. 무단 전재-재배포 금지
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